Ristorante Wistèria

Ristorante Wistèria è nato da un sogno che Andrea e Max hanno coltivato fin da ragazzi. La passione e l’amore per la cucina sono le fondamenta dell’offerta di Wistèria, assieme allo spirito di ricerca e innovazione.

Ristorante Wistèria offre un’esperienza gustativa che si basa principalmente su prodotti del Mare Adriatico e del territorio veneto, dell’acqua e della terra veneziana, frutto di quel ecosistema eccezionale che è la Laguna di Venezia. In questo luogo la contaminazione tra acqua dolce e salata dà vita a ingredienti unici, che gli chef Marco Gregori e Nicolò Pometti selezionano direttamente da produttori che rispettano la sostenibilità ambientale.

Anche le carni sono scelte da produttori di eccellenza, con filiera totale, che curano tutte le fasi di allevamento, dalla coltivazione dei campi alla cura e macellazione degli animali.