Souschef

AM Holding Srl, azienda leader nel consulting amministrativo, manageriale e strategico che opera nei settori della ristorazione, hospitality, catering, eventi, clubbing e nightlife

è alla ricerca di un/una Sous Chef per una delle nostre realtà operative in provincia di Milano (MI)

Sotto la supervisione dell’Executive Chef si occuperà di:

• Supporto operativo nella gestione della cucina
• Coordinamento e supervisione della brigata durante il servizio
• Preparazione delle linee e gestione delle partite
• Controllo qualità delle materie prime e delle preparazioni
• Gestione ordini e monitoraggio del food cost
• Applicazione e controllo delle normative HACCP
• Supporto nella creazione e sviluppo del menu

Sei Il/la candidato/a ideale se:

• Hai esperienza di almeno 3 anni nel ruolo di Sous Chef o Chef de Partie evoluto
• Preferibile provenienza da contesti ristorativi e di preparazione Catering
• Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e gestione del servizio
• Capacità di leadership e gestione del team

Soft Skills:

• Capacità organizzativa e gestione dello stress
• Capacità di dare priorità alle varie attività
• Precisione e attenzione al dettaglio

Tipologia Contrattuale:

• Tempo determinato iniziale con scopo inserimento
• Lavoro su turni, 6 giorni su 7 con giorno di riposo garantito

Turni:

• Se i turni ricadono dal lunedì al venerdì: orario su giornata
• Se i turni ricadono venerdì, sabato e domenica: orario serale dalle 17:00

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.