Fairmont Rio de Janeiro Copacabana

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Estágio em Gastronomia

About the job

NOSSO HOTEL

No Fairmont Rio de Janeiro Copacabana, nossa missão vai além da hospitalidade — acreditamos que cada interação é uma oportunidade de fazer o especial acontecer.

Localizado no coração da icônica praia de Copacabana, o Fairmont Copacabana oferece uma combinação incomparável de luxo, conforto e vistas deslumbrantes. Sua espetacular localização à beira-mar faz dele a base perfeita para relaxar, explorar a cultura ou viajar a negócios.

Estamos em busca de um(a) Estagiário(a) de Gastronomia para integrar nossa equipe no Fairmont Rio de Janeiro Copacabana. Você terá a oportunidade de vivenciar de perto a operação gastronômica de um hotel de luxo, desenvolvendo conhecimentos técnicos e práticos em diferentes áreas da cozinha e contribuindo para a excelência dos nossos serviços.

ATIVIDADES:

Apoiar a equipe de Gastronomia nas atividades diárias da operação;
Auxiliar no pré-preparo, preparo, montagem e finalização de pratos, seguindo as orientações dos responsáveis pela cozinha;
Acompanhar os processos de produção e organização da cozinha, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar;
Apoiar o controle, organização e armazenamento de insumos e materiais;
Auxiliar na montagem e apresentação de pratos, sobremesas e demais preparações gastronômicas;
Manter a organização e higienização dos ambientes, utensílios e equipamentos, conforme as normas e procedimentos estabelecidos;
Apoiar a equipe durante eventos e demais operações gastronômicas do hotel;
Acompanhar e aprender sobre os processos de uma operação de Gastronomia em hotelaria de luxo;
Cumprir os padrões de qualidade, higiene, segurança alimentar e hospitalidade da marca Fairmont.

Department: F&B kitchen

About you

Estar cursando Gastronomia, preferencialmente com previsão de conclusão a partir de 2027;
Interesse em desenvolver carreira na área de Gastronomia e Hotelaria;
Organização, proatividade e atenção aos detalhes;
Boa comunicação e facilidade para trabalhar em equipe;
Disposição para aprender e atuar em uma operação dinâmica;
Disponibilidade para estagiar 6 horas por dia, em escala 5x2, incluindo finais de semana e feriados, conforme a necessidade da operação.

Language required: Portuguese.

The company

Join us at Accor, where life pulses with passion!

As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations, in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a common ambition: to keep innovating and challenging the status-quo.

By joining us, you will become a Heartist®, because hospitality is, first and foremost, a work of heart.

You will join a caring environment and a team where you can be all you are. You will be in a supportive place to grow, to fulfil yourself, to discover other professions and to pursue career opportunities, in your hotel or in other hospitality environments, in your country or anywhere in the world!

You will enjoy exclusive benefits, specific to the sector and beyond, as well as strong recognition for your daily commitment.

Everything you will do with us, regardless of your profession, will offer a deep sense of meaning, to create lasting, memorable and impactful experiences for your customers, for your colleagues and for the planet.

Hospitality is a work of heart, Join us and become a Heartist®.

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