Chef de partie H/F

About the job

Sous la direction générale du Chef Exécutif et du Sous-Chef Cuisine, et selon les Polices et Procédures établies par InterContinental® Hôtels Group et l’InterContinental® Bora Bora Resort & Thalasso Spa, il (elle) :
- Prépare des plats et des mets afin de répondre aux exigences d’une clientèle internationale,
- Met en œuvre des techniques de fabrication culinaire pour réaliser les préparations relevant de la partie qui lui sera attribuée (légumes, poissons, viandes…) dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité,
- Doit également faire preuve d’initiatives pour élaborer de nouvelles recettes,
- Disponible, serviable, a une présentation impeccable et un bon relationnel client lors du service sur les buffets.
  • Number of positions: 2
  • Prise en charge de vos billets d'avion jusqu'à Bora Bora au départ de Paris Prise en charge du logement sur le motu en résidence Prise en charge des repas sur les heures de travail à la cafétéria Avantages staff, réduction et tarif compétitif au sein des hôtels du groupe sur les différentes îles de Polynésie et à l'international
  • Department: F&B kitchen

About you

- Diplôme exigé (CAP, BEP ou Bac Pro),
- Expérience similaire réussie en hôtellerie de luxe,
- Bonnes connaissances HACCP, Fort esprit d’équipe,
- Capacité d’organisation, rapidité d’exécution et rigueur dans le respect des procédures de travail,
- La pratique de l’anglais est très appréciée.
  • Language required: French. English is a plus

The company

« L'InterContinental® Bora Bora Resort and Thalasso Spa dispose d'un total de 84 villas – (88 chambres) sur pilotis et s'étend sur une superficie de 12 hectares:

14 Villas Emeraude avec de superbes vues sur la plage (dont 3 accessibles pour les personnes à mobilité réduite)
16 Villas Saphir avec vue extraordinaire vers l'horizon
19 Villas Diamant avec vue magnifique sur l’île principale de Bora Bora
21 Villas Diamant Otemanu, offrant une vue parfaite du Mont Otemanu
5 Villas sur Pilotis avec piscine privée pour une magnifique vue sur la plage
5 Villas sur Pilotis Premium avec piscine privée, avec une superbe vue vers l'horizon
4 Suites Teremoana (disposant chacune de deux chambres), proposant une vue unique à 180° sur l'île principale de Bora Bora et sur le Mont Otemanu
UNE CHAÎNE HÔTELIÈRE D'AVANT-GARDE, PIONNIÈRE EN POLYNÉSIE

InterContinental Hotels & Resorts est la chaîne hôtelière de luxe leader en Polynésie, et a été une des premières à s’installer dans l’archipel. Nos resorts prennent place sur les plus beaux endroits des Îles de la Société, pour proposer à nos hôtes le meilleur de la Polynésie.

L’InterContinental Bora Bora Resort & Thalasso Spa, situé sur un îlot récifal, a été le premier hôtel de Polynésie à proposer des villas sur l’eau, placées sur pilotis entre l’océan et le lagon. Ouvert en mai 2006, le resort est équipé d’un système de climatisation écologique à la pointe de la technologie : le SWAC, alimenté par l’eau de mer des profondeurs de l’Océan Pacifique. Son spa est le premier centre de thalassothérapie au monde à utiliser l’eau de mer des profondeurs et ses minéraux marins dans tous ses soins signature.

Bien que chacune des unités hôtelières ait sa propre personnalité, les trois hôtels de la chaîne InterContinental de Polynésie Française embrassent la même philosophie. Ils s'inscrivent parfaitement dans leur environnement naturel et attachent une grande importance à la protection tant de l'environnement que des traditions locales.

Les différents services de l’hôtel sont:
- Equipe du Pôle Technique
- Equipe Economat
- Equipe Housekeeping
- Equipe Réception
- Equipe Conciergerie, Plage & Sports
- Equipe des Ressources Humaines
- Equipe de la Restauration (3 restaurants « le Sands », « Le Reef » et « Le Corail », 3 bars « Le Sands Bar », « Le South Beach Bar », « Le Bubbles », minibar et room service)
- Equipe des Cuisines (3 restaurants « le Sands », « Le Reef » et « Le Corail »)
- Equipe Administration
- Equipe Boutique

L’InterContinental® Bora Bora Resort & Thalasso Spa a reçu de nombreuses récompenses :
Four-Star Award
Forbes Travel Guide (2022)

Traveller's Choice
TripAdvisor Top 25 Hotels - South Pacific (2019)

TripAdvisor Top 25 Luxury Hotels - South Pacific (2019)

Guest Review Award 2018
Booking.com (2018)

Certificate of Excellence
TripAdvisor (2018)

Australasia's Leading Green Hotel 2018
World Travel Awards (2018)

#2 Best Resort Hotel in the South Pacific
Travel + Leisure World Best Awards (2017)

Australasia's Leading Green Hotel 2017
World Travel Awards (2017)

Traveller's Choice
TripAdvisor (2017)

Best Destination Wedding Hotel/Resort, Australia/New Zealand/South Pacific
Silver Travvy

Travvy Awards (2017)

Pour consulter les autres récompenses: http://thalasso.intercontinental.com/awards

Pour d'avantage d’informations vous pouvez consulter le site internet de notre hôtel: http://thalasso.intercontinental.com/
Pour d'avantage d’informations sur le groupe IHG®: http://www.ihgplc.com/index.asp?pageid=406

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Chef de partie H/F

Vaitape, French Polynesia

Full-time, 12 months

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Intercontinental Bora Bora Resort Thalasso Spa

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