Chef de partie

Per la nostra brigata di Milano, ricerchiamo un Chef de Partie  pronto a integrarsi in un sistema di lavoro d’élite, orientato alla perfezione esecutiva e alla crescita costante.

• Gestione Linea e Servizio: Organizzazione completa della postazione, dalla preparazione (mise en place) al coordinamento dei tempi di uscita per garantire fluidità durante il servizio.
• Qualità e Standard: Esecuzione tecnica rigorosa delle ricette, assicurando costanza nel gusto e nell'estetica secondo le linee guida del Brand.
• Controllo Food Cost: Monitoraggio degli stock e gestione attenta delle materie prime per ridurre al minimo gli sprechi e ottimizzare le risorse.
• Igiene e Sicurezza: Rispetto rigoroso delle normative HACCP e mantenimento costante dell’ordine e della pulizia della postazione.
• Lavoro di Squadra: Collaborazione attiva con la brigata e la sala per gestire i picchi di lavoro e garantire un'esperienza eccellente all'ospite.

• Cerchiamo un professionista che unisca leadership operativa, visione d'insieme e una gestione metodica della partita. Entrerai a far parte di un ecosistema strutturato dove il coordinamento del team e la precisione tecnica sono i pilastri dell'eccellenza.

Entrare in Sea Signora significa unirsi a un gruppo solido e in espansione globale, in un ambiente che valorizza il talento e la dedizione.

• Inquadramento: contratto a tempo determinato finalizzato alla stabilizzazione.
• Remunerazione: € 2.100 mensili, con una politica di totale trasparenza e puntualità.
• Prospettive: Un percorso di carriera all'interno di un network internazionale (Gruppo Fresa).