F&B Supervisor (m/f)

O Supervisor de F&B tem como principais responsabilidades, coordenar e supervisionar o funcionamento dos diversos restaurantes, garantindo que todo o serviço decorre em perfeitas condições.

Atuamos no palco da hospitalidade de luxo, onde o primor, a beleza, o estimular das sensações e a superação das expectativas estão presentes em todos os momentos e em tudo o que fazemos. 

Aqui a restauração também foi cuidadosamente preparada, com um total de 12 restaurantes - variando entre refeições descontraídas servidas à beira-mar, compostas por pratos tradicionais portugueses, e criações gastronómicas únicas no nosso restaurante galardoado com duas estrelas Michelin - a diversidade é, pois, a chave da nossa filosofia gastronómica e 8 bares. A nossa impressionante cave de vinhos, com mais de 11.000 garrafas, garante o acompanhamento perfeito onde quer que o Hóspede faça a sua refeição.

 

Nesta função irá desempenhar

 

• Supervisionar a distribuição dos empregados pelos diversos outlets, realizando uma escala semanal e garantindo que todas as posições estão asseguradas;
• Dar instruções para a preparação e realização de eventos (casamentos, jantares, grupos, entre outros), garantindo que tudo corre em perfeitas condições.
• Verificar que todo o serviço corre em plenas condições e garantir que os standards em vigor são cumpridos;
• Proceder à resolução de qualquer problema, dando uma solução com a máxima urgência;
• Distribuir tarefas pela equipa;
• Estar presente em todas as refeições dos hóspedes, garantindo a total satisfação dos mesmos;
• Dar indicações aos colaboradores, de forma a melhorar o serviço prestado ao hóspede.

 

Esperamos que tenha 

 

• Grande sentido de profissionalismo, dedicação e capacidade de cooperação no contexto de equipa; 
• Atenção ao detalhe , pormenor e Simpatia; 
• Dinamismo, iniciativa e força de vontade para querer ser sempre mais e melhor com vista a satisfazer o hóspede;
• Excelentes conhecimentos na organização de restaurantes, incluindo o serviço de alimentos e bebidas;
• Excelentes conhecimentos em técnicas de comunicação interpessoal e atendimento; 
• Conhecimentos das normas e regras de acolhimento e de protocolo adequadas ao serviço de restaurante;
• Fluência na Língua de inglesa;
• Formação técnica e académica adequada à função;
• Experiência internacional na área de restauração em Restaurantes de Luxo ou Hotéis de 5 estrelas.

 

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