Ecole Ducasse - École Nationale Supérieure de Pâtisserie

Depuis plus de trente ans, L’ENSP est l’école de référence, en France et à l’international, pour les professionnels de la pâtisserie, boulangerie, chocolaterie, confiserie et glace. Fondée en 1984 par la Confédération des Pâtissiers, l’école, depuis reprise par Yves Thuriès et Alain Ducasse, n’a cessé de grandir jusqu’à devenir une figure emblématique du monde pâtissier, où professionnels et étudiants s’y rencontrent.

Située en plein coeur du Château de Montbarnier, à Yssingeaux en Haute-Loire, l’école oscille entre héritage et modernité, charme et fonctionnalité, diversité et harmonie. Elle dispose de 8 laboratoires ultra-équipés, d’un amphithéâtre et d’espaces récréatifs. Une ambiance unique et familiale y règne, favorisant la rencontre entre élèves et professionnels ainsi que le partage et l’apprentissage autour d’une même passion.

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For more than thirty years, ENSP is the school of reference, in France and abroad, for professionals in pastry, bakery, chocolate, confectionery and ice cream arts. Founded in 1984 by the Confédération des Pâtissiers, the school, which has since been taken over by Yves Thuriès and Alain Ducasse, never stopped growing and became an emblematic figure of the pastry world.

Located in the Château de Montbarnier, in Yssingeaux, in Haute-Loire, the school combines heritage and modernity, charm and functionality, diversity and harmony. It has 8 ultra-equipped laboratories, an amphitheater, and recreational spaces. A unique and warm atmosphere further encounters, sharing and learning around the same passion.