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Forno Brisa

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Bologna, Italy
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Siamo un'impresa di giovani appassionati che dal 2015 lavora per promuovere l’agricoltura e l’artigianato sostenibili dal punto di vista sociale, ambientale, economico, nutrizionale.

La nostra azienda si occupa della produzione e vendita di beni alimentari come pane, pizza, farina, prodotti di pasticceria naturale, caffè selezionati (speciality coffee) e cioccolato. Abbiamo inoltre costruito una fitta rete di retail B2B composta da ristoranti, alberghi, botteghe e marketplaces online. Affianchiamo spesso queste realtà anche con servizi di consulenza e formazione per condividere il nostro modo di fare impresa.
Coltiviamo buona parte delle farine con cui panifichiamo nella nostra azienda agricola a Nocciano (PE). Le altre sono farine provenienti da aziende agricole virtuose e sempre biologiche. Con la stessa attenzione, acquistiamo cacao e caffè da cooperative sociali certificate che mirano ad avere un impatto ambientale e sociale positivo.

In 5 anni abbiamo aperto 4 store, 1 laboratorio, 1 e-commerce, oltre ad aver messo in moto un’azienda agricola in cui produciamo i nostri cereali. Ma soprattutto abbiamo costruito una solida squadra felice grazie ai continui percorsi di formazione interna.

Nel 2019 ci siamo trovati davanti a un bivio: consolidare l’azienda oppure continuare a investire?
Abbiamo trovato la soluzione per fare entrambe le cose puntando sull’equity crowdfunding. Nel giro di due mesi e mezzo abbiamo raccolto 1 milione e 200 mila euro di capitali e 357 nuovi soci.

La prossima sfida? Il prossimo crowdfunding del 2022.

    Panificio
    Pasta Madre e campi coltivati in Abruzzo
    Pizzeria
    Conoscenza della filiera e delle materie prime
    Pasticceria Naturale
    Ricerca materie prime
    Specialty coffee
    Filiera monitorata
    Vini Naturali
    Selezione fornitori e cantine
    Negozi
    Trasparenza, divertimento e partecipazione

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