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MISIÓN
Llevar la educación culinaria de calidad a un nivel accesible para la sociedad jalisciense a través del sistema europeo de enseñanza de gastronomía.
VISIÓN
GQB trata de superar sus propios estándares de calidad en todos sus procesos, desde el área académica, administrativa y operativa para convertirse en un referente de la calidad académica culinaria de México.
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