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ALMA
A Taste Of Italy
ALMA
Parma, Italy
A Taste Of Italy is the first short-course by ALMA. A 1-week program addressed to Italian Food Lovers wishing to enrich their trip to Italy. Above all, a different way to explore the country and to discover the excellences of Italian Gastronomy in a brand new way.
Duration
7 days
Format
On Campus
ALMA
Italian Pizza Program
ALMA
Parma, Italy
Enrich your knowledge on true Italian Pizza SPECIAL PRICE FOR NEW LAUNCH: € 3.650 (VAT included) Official Price: € 4.900 (VAT included)
Duration
21 days
Format
On Campus
ALMA
Italian Pasta Program
ALMA
Parma, Italy
Deepen your knowledge on the Italian food “par excellence”: Pasta SPECIAL PRICE FOR NEW LAUNCH: € 3.650 (VAT included) Official Price: € 4.900 (VAT included)
Duration
21 days
Format
On Campus
ALMA
Italian Pastry Program
ALMA
Parma, Italy
Build strong foundations in pastry, with a focus on Italian tradition SPECIAL PRICE FOR NEW LAUNCH: € 4.555 (VAT and tool kit included) Official Price: € 5.500 (VAT and tool kit included)
Duration
1 month
Format
On Campus
Improving Communication Skills
Learn how to communicate more effectively at work and achieve your goals.
ALMA
Italian Modern Pastry Program
ALMA
Parma, Italy
The Italian Modern Pastry Program is an intensive and educational experience that prepares students to become a professional pastry chef. The course includes both a residential phase, with theory and practical classes as well as a traineeship phase, alongside the best pastry chefs in Italy.
Duration
5 months
Format
On Campus
ALMA
Italian Culinary Program
ALMA
Parma, Italy
Intended for International students that are looking for a real full immersion in the Italian food and a complete study experience to become a professional chef of Italian Cuisine. COURSE HELD IN ENGLISH LANGUAGE. The Italian Culinary Program is a one-year course in culinary Arts, focused on the authentic Italian Cuisine. Organized in two educational units, it starts from the basics and accompanies students to the advanced level. Therefore proving to be the perfect cooking course if you are looking for a real full immersion in the Italian food. A complete study experience to become a professional chef of Italian Cuisine. The Italian Culinary Program (both UNIT 1 and UNIT 2) is accredited by Local Government of Emilia Romagna and issues certificates that are recognized all over Europe.
Duration
1 year
Format
On Campus
ALMA
Pizza Gastronomica
ALMA
Parma, Italy
Il Corso in Pizza Gastronomica è un percorso di formazione specialistica disegnato da ALMA, che coniuga tecnica e cultura gastronomica, per acquisire competenze aggiornate, utili a costruire un’offerta di prodotti di qualità ed eccellenza. Il corso, che fa parte del ventaglio di corsi di aggiornamento professionale introdotti nell’ultimo anno dalla Scuola, si completa con i moduli di management per trasferire concetti fondamentali per l’avvio e la gestione di una attività in proprio. ALMA attraverso l’alta formazione eleva la professionalità della figura del Pizzaiolo per farne a tutti gli effetti un Maestro di questo prodotto e Ambasciatore di questo simbolo di italianità.
Duration
1 month
Format
On Campus
ALMA
Gelateria Contemporanea
ALMA
Parma, Italy
Il Corso di Gelateria Contemporanea ALMA è un percorso didattico e formativo volto a fornire non solo competenze tecniche e pratiche utili all’impostazione di una moderna attività, ma anche una solida cultura gastronomica utile a offrire un prodotto sempre nuovo e distintivo e intraprendere una carriera professionale nel settore.
Duration
1 month
Format
On Campus
ALMA
Master ALMA - AIS
ALMA
Parma, Italy
Il Master ALMA AIS è il corso di alta formazione in Comunicazione, Gestione & Marketing del vino che completa il bagaglio di conoscenze del Sommelier con una preparazione specifica dedicata. Tecniche di marketing e di vendita, degustazioni e uscite didattiche: il programma del master si rivolge a sommelier già qualificati che sono alla ricerca di un percorso di specializzazione sul vino. Il piano didattico è infatti pensato per chi lavora, ma vuole tenersi sempre aggiornato.
Duration
7 months
Format
On Campus
ALMA
Panificazione Moderna
ALMA
Parma, Italy
Il Corso di Panificazione Moderna è disegnato per formare i futuri “Bakery Chef”, professionisti di lievitazione, tanto rigorosi nella ricerca delle farine quanto attenti nell’uso della tecnica e nella cura del prodotto finale. Questa nuova figura, che arriva dal passato ma che ha oggi risvolti assolutamente moderni, può inserirsi presso la ristorazione e l’hôtellerie italiana e internazionale.
Duration
5 months
Format
On Campus
ALMA
Corso Superiore di Sala, Bar & Sommellerie
ALMA
Parma, Italy
Il Corso Superiore Sala Bar & Sommellerie ALMA è il corso di alta formazione per l’insegnamento dell’ospitalità italiana. Prepara professionisti di sala, bar e sommellerie ed è studiato per l’inserimento lavorativo presso la ristorazione e l’hôtellerie nazionale e internazionale.
Duration
7 months
Format
On Campus
ALMA
Manager della Ristorazione
ALMA
Parma, Italy
Il Corso di Manager della Ristorazione prevede l’acquisizione di competenze manageriali di alto livello nell’organizzazione e gestione delle attività di ristorazione. Il Corso di Food & Beverage Manager creato da ALMA unisce la conoscenza del prodotto, della cucina italiana e del territorio alle competenze gestionali necessarie oggi per guidare con profitto le aziende di ristorazione o per lavorare con efficacia e efficienza nel mondo dell’hôtellerie. L’obiettivo del Corso è creare futuri Manager della Ristorazione con un bagaglio completo di competenze fondamentali per la gestione di un business complesso come quello della ristorazione moderna. Dal 2021 il piano didattico prevede sia edizioni part time che full time, per andare incontro alle esigenze di chi, potendo dedicare l’intera settimana al Corso, desidera concentrare in un minor numero di mesi la propria formazione e accedere prima al mondo del lavoro.
Duration
6 months
Format
On Campus
ALMA
Corso Superiore di Pasticceria
ALMA
Parma, Italy
Il Corso Superiore di Pasticceria è la scelta ideale per chi vuole investire nel proprio futuro professionale. Il suo piano formativo consente di imparare l’arte della pasticceria Italiana dai grandi maestri e dai migliori docenti, con l’obiettivo di formare professionisti in grado di specializzarsi ai massimi livelli. È il corso di pasticceria di alta formazione professionalizzante, destinato ad aspiranti allievi in possesso di diploma di istituto alberghiero, a professionisti che abbiano maturato una significativa esperienza (almeno 2 anni) nel campo e agli allievi ALMA che abbiano frequentato con successo il Corso Tecniche di Pasticceria. Il Corso Superiore di Pasticceria è accreditato dalla regione Emilia Romagna. Grazie all’accreditamento regionale in qualità di ente di formazione, viene pertanto autorizzato secondo il sistema EQF: le competenze e le abilità acquisite dagli studenti del Corso di ALMA sono immediatamente leggibili, credibili e quindi spendibili all’estero, in tutti gli Stati membri dell’Unione Europea.
Duration
7 months
Format
On Campus
ALMA
Corso Superiore di Cucina Italiana
ALMA
Parma, Italy
Il Corso Superiore di Cucina Italiana firmato ALMA è un corso professionale di alta formazione. Pertanto rappresenta la scelta ideale per chi vuole investire nel proprio futuro, imparando dai Grandi Chef e dai migliori docenti, per specializzarsi ai massimi livelli. È il corso di cucina di alta formazione dedicato alla Cucina Italiana e destinato ad aspiranti allievi in possesso di diploma di istituto alberghiero, oppure a professionisti che abbiano maturato una significativa esperienza (almeno 2 anni) nel campo. Inoltre, sono ammessi al Corso gli allievi ALMA che abbiano frequentato con successo il Corso Tecniche di Cucina. Il Corso Superiore di Cucina Italiana è accreditato dalla regione Emilia Romagna. Grazie all’accreditamento regionale in qualità di ente di formazione, viene pertanto autorizzato secondo il sistema EQF: le competenze e le abilità acquisite dagli studenti del Corso di ALMA sono immediatamente leggibili, credibili e quindi spendibili all’estero, in tutti gli Stati membri dell’Unione Europea.
Duration
10 months
Format
On Campus
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